Madeleine Piffaretti est une entrepreneuse freelance qui vient régulièrement travailler au Bac A Sable. Elle nous fait régulièrement profiter de ses talents de pâtissière en se mettant derrière les fourneaux. Elle a imaginé ce gâteau au chocolat pour l’un de nos coworkers, intolérant au lactose et au gluten, et lui a tout naturellement donné son nom : M Bridgman.

Les ingrédients :

  • 200g de chocolat noir intense
  • 200g d’huile de coco (ou de beurre)
  • 5 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de farine de riz
  • 180g de sucre

La préparation :

  1. Préchauffer le four à 190°
  2. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie.
  3. Ajouter le sucre.
  4. Incorporer les oeufs un par un en remuant avec une cuillère en bois (et rien d’autre sinon… ça change le goût !!)
  5. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
  6. Verser la préparation dans un moule.
  7. Laisser cuire 22 minutes, pas une de plus, pas une de moins !

Bon appétit !